Arrêtez de lutter contre le vent : une meilleure façon de chauffer votre terrasse
Être honnête : essayer de chauffer une zone de restauration en extérieur est généralement une cause perdue. Vous allumez les chauffages, mais une brise se lève et toute cette chaleur disparaît dans la nuit. C’est frustrant pour vous, et glacial pour vos invités.
C’est pourquoi nous utilisons des radiateurs infrarouges encastrés. Au lieu d’essayer de chauffer l’air – ce qui est pratiquement impossible en extérieur – ces appareils diffusent directement la chaleur vers les personnes présentes. La chaleur atteint immédiatement la peau et les vêtements. De plus, comme ils sont encastrés dans le plafond, ils ne gênent pas. Pas d’équipements encombrants, pas de risques de chute, juste un aspect esthétique propre.
La science, simplifiée
Les ondes infrarouges à courte longueur d’onde ne dépendent pas du vent. Elles utilisent des ondes électromagnétiques qui traversent l’air sans le chauffer. Résultat : dès que les clients s’asseyent, ils ressentent immédiatement la chaleur. Il n’y a pas de période d’attente désagréable pendant laquelle ils doivent grelotter.
Nous recommandons généralement un agencement en grille afin que chaque place soit bien chauffée. Mais il faut choisir la hauteur idéale : trop haute, et la chaleur n’atteint pas la table ; trop basse, et il y a des zones trop chaudes qui font transpirer les clients. Nous cherchons donc cet équilibre idéal : une chaleur qui couvre les clients depuis les épaules jusqu’à la taille.
Les détails de l’installation
Je ne vais pas vous mentir : installer ces appareils dans le plafond demande plus de travail que de simplement accrocher un chauffage au mur. Il faut effectuer des coupes précises et installer beaucoup de câbles. Il faut également vérifier soigneusement le tableau électrique. Ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Nous utilisons des boîtiers résistants pour que la chaleur reste là où elle doit être, sans endommager la structure du plafond.
C’est un peu plus compliqué au début. Mais une fois installés, vous n’aurez plus à vous en soucier.
Pourquoi cela est important pour vos profits
Au final, une terrasse froide, c’est comme une ville fantôme. Lorsque vos clients ressentent une chaleur agréable, autour de 22-25°C, ils ne veulent pas partir. Ils restent pour boire un verre de vin supplémentaire. Ils regardent même le menu des desserts. C’est une question de logique : lorsque les gens se sentent à l’aise, ils dépensent plus. Et vous pouvez ainsi garder vos tables pleines, même lorsque la température baisse.