তাপমাত্রা কমলেই অর্থ হারানো বন্ধ করুন। সত্যি বলতে, খালি প্যাটিও মানেই অর্থের ক্ষতি। যখন আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন আপনার গ্রাহকরা চলে যান; আপনাকে শুধুমাত্র অব্যবহৃত টেবিলগুলো দেখতে হয়। আমরা এর সমাধান হিসেবে ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে; কিন্তু বাইরে এটা কার্যকর নয়। একটু বাতা আসলেই সেই উষ্ণতা চলে যায়। আমাদের হিটারগুলো ভিন্নভাবে কাজ করে—এগুলো সরাসরি অতিথিদের ও তাদের আসবাবপত্রগুলোকে উত্তপ্ত করে। মনে হয় যেন ঝলমলে দিনে রোদে বসে আছেন। বাতা যতই বয়, উষ্ণতা ঠিক সেখানেই থাকে। প্রাকৃতিক পরিস্থিতি মোকাবিলা করা বাইরে খাওয়া-দাওয়া করা খুবই ঝামেলাপূর্ণ। বৃষ্টি, তুষার, আর প্রতিদিন পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার কাজ… এগুলো সবই সমস্যা সৃষ্টি করে। যদি আপনি সস্তা যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেন, তাহলে সমস্যা আরও বাড়বে। এজন্যই আমরা IPX4 রেটেড হিটার ব্যবহার করি। সহজ কথায়, এর মানে হলো হিটারটি যেকোনো দিক থেকে আসা জলের থেকে রক্ষা পায়। আপনি এগুলোকে ছাউনির নিচে রাখতে পারেন; অথবা অর্ধ-উন্মুক্ত প্যাটিওতে রাখতে পারেন—কিন্তু হালকা বৃষ্টি হলেও চিন্তা করার কিছু নেই। প্রকৃত উষ্ণতা এখানে কোনো “উষ্ণ হওয়ার” সময় নেই। সুইচটি চালু করার সাথে সাথেই উষ্ণতা পাওয়া যায়। এটা প্রায় তাৎক্ষণিক উষ্ণতা সরবরাহ করে; ফলে বাইরে যতই ঠান্ডা হোক না কেন, আপনি আপনার টেবিলগুলো খোলা রাখতে পারেন। কিন্তু একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো—হিটারটি কোথায় রাখা হবে। যদি এটিকে খুব উঁচুতে রাখা হয়, তাহলে উষ্ণতা অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর আগেই চলে যাবে। আবার যদি খুব নিচে রাখা হয়, তাহলে টেবিলটি পুড়ে যাবে। সবকিছু নির্ভর করে সঠিক জায়গা নির্বাচনের উপর। সারাংশ (ও সমস্যা) যখন মানুষরা ঠান্ডায় কাঁপে না, তখন তারা বেশি সময় থাকে। আর যখন তারা বেশি সময় থাকে, তখন তারা আরও পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে। এভাবেই আপনার ঋতুভিত্তিক প্যাটিওটি সারা বছর ধরে অর্থ উপার্জনের উৎস হয়ে ওঠে। কিন্তু এর একটি সমস্যা রয়েছে—বিদ্যুৎ খরচ। এই উচ্চ-ওয়াটেজের হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি এগুলোকে একই সার্কিটে সংযুক্ত করার চেষ্টা করেন, তাহলে সার্কিটটি বন্ধ হয়ে যাবে এবং সবাই অন্ধকারে থাকবেন। আপনাকে আপনার বৈদ্যুতিক প্যানেল পরীক্ষা করে উচ্চ-গুণমানের ওয়্যারিং ব্যবহার করতে হবে। এটা একটি সাধারণ বিনিময়। যদি আপনি প্রকৃত উষ্ণতা চান, তাহলে এর জন্য উপযুক্ত অবকাঠামো দরকার।